AGRICOLTORI IN SICILIA DAL 1791

Crediamo nella sintonia delle stagioni, nella forza della natura attraverso la riscoperta di antichi gusti e sapori esaltati dai colori che la Sicilia con semplicità riesce ancora a proporci.

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antichi gusti e sapori esaltati dai colori che la Sicilia con semplicità riesce ancora a proporci.

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LE ORIGINI DELLA FAMIGLIA TRIMARCHI

Appartenente alla nobiltà siciliana, la famiglia, di origine greco-bizantina.

Appartenente alla nobiltà siciliana, la famiglia, di origine greco-bizantina, nei primi del sec. XV° si stabilì a Savoca, nel messinese
e, lì per secoli, fu al centro della vita politica, amministrativa, ecclesiastica ed economica della città.

Appartenente alla nobiltà siciliana, la famiglia, di origine greco-bizantina, nei primi del sec. XV° si stabilì a Savoca, nel messinese
e, lì per secoli, fu al centro della vita politica, amministrativa, ecclesiastica ed economica della città.

REGALI DA GUSTARE

Appartenente alla nobiltà siciliana, la famiglia, di origine greco-bizantina.

Appartenente alla nobiltà siciliana, la famiglia, di origine greco-bizantina, nei primi del sec. XV° si stabilì a Savoca, nel messinese
e, lì per secoli, fu al centro della vita politica, amministrativa, ecclesiastica ed economica della città.

Una linea di confezioni pensate per regalare o regalarsi prodotti originari della pura tradizione culinaria siciliana.
Scopri le idee regalo con i nostri prodotti assortiti

LA CUCINA DELLA FAMIGLIA TRIMARCHI

Casa Trimarchi, un bistrot nel cuore di Ortigia dove assaporare i piatti della tradizione siciliana con l’utilizzo delle materie prime della nostra azienda agricola.

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INFORMAZIONI

La pasta è da sempre considerata l’alimento fondamentale nella tradizione culinaria siciliana ed italiana in genere.
L’ingrediente fondamentale che determina l’unicità delle nostre paste è il grano duro, prodotto rigorosamente in Sicilia e non sottoposto ad alcun processo di deodorazione o antimuffa come avviene nella realizzazione delle paste industriali.

Lo strumento principale nella lavorazione dell’impasto è la "trafila", utensile antico che determina la forma della pasta. La trafilatura al bronzo offre un prodotto di qualità superiore in quanto la pasta presenta una superficie rugosa più adatta a trattenere il condimento, a differenza di altre lavorazioni che danno un aspetto più liscio ed uniforme. Il processo di essiccazione, infine, consente una buona tenuta e consistenza della pasta evitando processi sgradevoli di rottura o alterazione della forma originaria.

Caserecce
SKU PT02C
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I NOSTRI PRODOTTI

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STORIE E TRADIZIONI SICILIANE

" Sai tu la terra ove i cedri fioriscono?
Splendon tra le brune foglie arance d'oro
pel cielo azzurro spira un dolce zeffiro
umil germoglia il mirto, alto l'alloro. "

– Johann Wolfgang Goethe

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Certificazione Biologica
L'azienda si avvale della certificazione di qualità BIO per tutti i prodotti oleari.

 

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Trimarchi di Villa Marchese

Un riferimento per chi volesse ricercare prodotti gourmet di alta qualità esclusivamente derivanti da una filiera siciliana.

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+39 0931 1850466


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