INGRÉDIENTS
Aubergines, poivrons, tomates, oignons, céleri*, huile d’olive extra vierge (4%), vinaigre de vin , câpres, sucre, sel.
*Allergènes.
GOÛT-PARFUM
Saveurs complexes de légumes avec une sensation d’aigre-doux. La première sensation olfactive vient de l’olive puis s’amplifie sur les légumes exaltés par l’huile d’olive extra vierge qui harmonise l’ensemble.
MODES D'UTILISATION
Très varié, de l’apéritif sur du pain grillé à l’antipasto, ou comme accompagnement pour des plats à base de viande ou de poisson, à compléter et condimenter avec des feuilles de basilic ou de menthe. Mariage intéressant avec des cucunci (fruits du câprier) coupés finement ou des amandes entières légèrement toastées.
